Voici 10 aliments dont les effets sur la réduction du cortisol ou du stress sont soutenus par la littérature scientifique en nutrition et physiologie du stress.
Saumon et poissons gras
Riches en oméga-3 (EPA et DHA) qui réduisent l’inflammation et améliorent la réponse au stress de l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (HPA). Plusieurs études associent une consommation régulière d’oméga-3 à une diminution des marqueurs du stress et du cortisol.
Fruits rouges (myrtilles, framboises)
Riches en anthocyanines et polyphénols qui réduisent le stress oxydatif et l’inflammation liés au stress chronique.
Amandes et noix
Contiennent magnésium, acides gras insaturés et tryptophane, impliqués dans la production de sérotonine et la régulation du stress.
Épinards et légumes verts
Riches en magnésium, un minéral essentiel à la régulation du système nerveux et à la modulation du cortisol.
Chocolat noir (≥70 % cacao)
Les flavonoïdes du cacao ont montré une réduction du cortisol et une amélioration de l’humeur dans plusieurs essais cliniques.
Thé vert
Contient L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et diminue la réponse physiologique au stress.
Avocat
Riche en magnésium, potassium et graisses mono-insaturées, qui soutiennent la régulation hormonale et nerveuse.
Lentilles et légumineuses
Apportent fibres, protéines végétales et magnésium, contribuant à stabiliser la glycémie et éviter les pics de cortisol liés au stress métabolique.
Graines de chia ou de lin
Riches en oméga-3 et fibres, contribuant à diminuer l’inflammation et améliorer la réponse physiologique au stress.
Bananes
Riches en vitamine B6 et magnésium, nécessaires à la production de neurotransmetteurs régulant le stress (sérotonine, dopamine).
3 idées de préparations anti-stress
Le bol anti-stress oméga-3 : Saumon grillé, Quinoa, Épinards frais, Avocat, Graines de chia, Huile d’olive. La présence oméga-3 + magnésium + fibres, soutient la régulation du cortisol et de l’inflammation.
Le smoothie régulateur de stress : Myrtilles ou framboises, Banane, Lait d’amande, Graines de lin moulues, Cacao cru. La présence antioxydants + magnésium + polyphénols, protège contre le stress oxydatif.
La collation anti-cortisol : Yaourt nature, Amandes, Fruits rouges, Carré de chocolat noir 85 %. La présence protéines + bons lipides + flavonoïdes, aide à la stabilisation glycémique et la réduction du stress.